Sałatka z pieczonym batatem
Przepisy

Sałatka z pieczonych batatów

Ostatnio dopadł mnie kryzys w wymyślaniu potraw dla siebie i męża. Planując jadłospis nie mogłam na nic się zdecydować. Obydwoje czuliśmy przesyt wielu potraw i zup, po prostu potrzebowaliśmy nowych smaków. To, na co mieliśmy obydwoje ochotę to warzywa kiszone. Tak wymyśliłam sałatkę z pieczonych batatów i ogórkami kiszonymi z dodatkiem serem typu feta oraz roszponką. Całość skropiłam sokiem z cytryny, aby podkreślić jej oryginalny smak i złamać słodki smak batatów. Efekt końcowy mnie bardzo zaskoczył, zdecydowanie mogę powiedzieć, że to na chwilę obecną jedna z moich ulubionych sałatek, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem. Jestem ciekawa czy jesteście fanami słodkich ziemniaków.

Składniki na 4 porcje:

  • 3 średnie bataty, u mnie wyszło 520 gramów
  • 4 – 5 ogórków kiszonych, czyli 240 gramów
  • 120 gramów sera typu feta
  • około 75 gramów roszponki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego, czyli około 20 gramów
  • ulubione przyprawy – ja użyłam tymianek, oregano, pieprz i sól
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania:

słodkie ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę. Następnie wymieszać z oliwą i przyprawami, piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut (aż będą miękkie). W tym czasie ogórki i ser feta także pokroić w kostkę. Na talerz wykładamy roszponkę, następnie upieczone bataty, ogórka i ser a całość należy skropić sokiem z cytryny. Gotowe 🙂

Sałatka z pieczonych batatów świetnie sprawdzi się na kolację albo może stanowić alternatywę dla klasycznych obiadów. Gorąco Was zachęcam do jej spróbowania, bo choć połączenie tych składników może wydawać się niekorzystne, to jednak połączenie słodkiego i kwaśnego jest strzałem w dziesiątkę. Bataty często goszczą w mojej kuchni, pod postacią słodko-ostrego kremu albo sałatki z komosą ryżową.

Sałatka z pieczonym batatem

Wartości odżywcze na 1 porcję, czyli około 250 gramów:

  • wartość energetyczna – 248 kcal
  • białko – 8,4 gramów
  • tłuszcz – 11,5 gramów
  • węglowodany – 28,3 gramów
  • błonnik – 4,6 gramów
0 0 głosy
Article Rating
Subskrypcja
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
0
Chciałabym wiedzieć co na ten temat myślisz, fajnie jeśli zostawisz komentarzx
()
x