wegańskie mielone z dyni
Przepisy

Wegańskie mielone z dyni

Sezon na dynię trwa w najlepsze. U mnie na stole króluje dyniowa owsianka, jesienny makaron z jarmużem i dynią a także wegańskie mielone z dyni. Ciekawa jestem jakie są wasze ulubione potrawy na bazie dyni! Przepis jest prosty i szybki, ponieważ kotlety się piecze co znacząco skraca czas ich przygotowania. Dynia jest dość mdła w smaku, dlatego warto, aby dodać jakiś akcent, który doda smaku i aromatu.

Składniki:
  • 400 gramów surowej dyni startej na małych oczkach,
  • 200 gramów ugotowanej kaszy jaglanej,
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego, czyli około 40 gramów,
  • 50 gramów nasion słonecznika,
  • 3 łyżki bułki tartej, czyli około 30 gramów,
  • 1 świeża papryczka chili,
  • 1 biała cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 4 łyżki musztardy (ja użyłam chrzanowej) oraz 1 łyżka musztardy francuskiej,
  • 3 łyżki sosu sojowego,
  • przyprawy: sól i pieprz ziołowy,
  • 30 gramów białka konopnego – opcjonalnie.
Sposób przygotowania:

ugotowana kaszę jaglaną należy zblendować. Cebulę i czosnek można albo drobno posiekać albo zetrzeć wraz z dynią. Polecam również aby nasiona słonecznika uprażyć, bardzo to wzbogaca smak kotletów. Filozofii wielkiej już dalej nie ma, ponieważ wszystkie składniki trzeba ze sobą połączyć i bardzo dobrze wymieszać. Z powstałej masy należy uformować kotleciki i piec w 180 stopniach przez 30 – 40 minut, aż się zarumienią i delikatnie “popękają”. Z podanych proporcji wyszło mi 16 wegańskich mielonych.

Wegańskie mielone z dyni możecie przechowywać w lodówce do 5-6 dni i zdradzę wam jeszcze jeden sekret. Podsmażone kotlety z domowym kimchi smakują wybornie, a nawet jeszcze lepiej 😉

Wartości odżywcze 1 kotleta tj. 60 gramów:
  • energia – 80 kcal
  • białko – 3 gramy
  • tłuszcz – 4,3 gramy
  • węglowodany – 6,7 gramów
  • błonnik – 1,8 gramów

Smacznego 🙂

P.S. serdecznie Wam polecam również domowe gnocchi z czerstwego chleba.

5 1 głosuję
Article Rating
Subskrypcja
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
Sławomir
Sławomir
2 miesięcy temu

Kotlety wyśmienite i łatwe do zrobienia. Smakowały mi zarówno na ciepło jak i na zimno. Super przepis.

2
0
Chciałabym wiedzieć co na ten temat myślisz, fajnie jeśli zostawisz komentarzx
()
x