Przepisy

Tom Yam

Wczoraj był egzotyczny deser więc dzisiaj będzie orientalne danie. Tom Yam jest tradycyjną tajską zupą, bardzo ostrą ale i delikatną jednocześnie. A moje kubki smakowe są bardzo azjatyckie. Zapraszam Was dzisiaj w orientalna podróż, czyli Tom Yam z kluseczkami typu nudle.

Składniki na 4 porcje:

  • 120 gramów pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • 1 papryka czerwona i 1 papryka żółta
  • 3 łyżeczki pasty curry (polecam wybrać taką do dań azjatyckich) a jeśli lubicie bardzo ostre jedzenie można dodać więcej
  • 1 opakowanie pędów bambusa
  • 120 gramów kiełków fasoli mung
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pół szklanki mleczka kokosowego
  • skórka z całej limonki i sok z połówki limonki
  • 2 opakowania makaronu – polecam chiński typu nudle albo ryżowy
  • przyprawy: pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczka curry, szczypta pieprzu
  • świeża kolendra.

Sposób przygotowania:

Zanim przejdę do opisu jak przygotować Tom Yam sprzedam Wam małą radę. Jeśli pominiecie pastę curry, pędy bambusa, kiełki fasoli mung, mleczko kokosowe i limonkę wyjdzie Wam po prostu makaron z warzywami. Z kolendry też nie polecam rezygnować.

Cebulę i czosnek należy obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Jak warzywa się już przyrumienią należy dodać pieczarki i papryki również pokrojone w kostkę. Całość należy smażyć 4-5 minut mieszając raz na jakiś czas.

W międzyczasie należy przygotować sos, do mleka dodajemy pastę curry, przyprawy oraz sos sojowy. Zalewamy sosem warzywa, dodajemy startą skórkę z limonki wraz z sokiem oraz pędy bambusa i kiełki. Całość gotujemy około 10 minut.

Makaron należy przygotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu a następnie wymieszać porządnie z warzywami. Tak przygotowany makaron Tom Yam warto posypać świeżą kolendrą i gotowe.

Wartości odżywcze 1 porcji (około 330 gramów):

  • wartość energetyczna – 285 kcal
  • białko – 5 gramów
  • tłuszcz – 11,2 gramów
  • węglowodany – 40,2 gramów
  • błonnik – 3,5 gramów

Smacznego 🙂

0 0 głosuję
Article Rating
Subskrypcja
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
0
Chciałabym wiedzieć co na ten temat myślisz, fajnie jeśli zostawisz komentarzx
()
x