Przepisy,  Witaminy i minerały,  Zero waste

Słodko ostry krem z batatów

To jedna z najprostszych i najszybszych zup do zrobienia. Łączy w sobie dwa przeciwne smaki. Batat nadaje jej słodki ton, zaś imbir dodaje ostrości. Z ulubionymi dodatkami jest sycąca, rozgrzewająca i przepyszna. Na jednej porcji może się nie skończyć 🙂 Ja uwielbiam zupy krem, ponieważ można dodać do nich grzanki. Są smaczne i chrupiące, poza tym to świetna opcja, by wykorzystać stary chleb.

Ten krem to też mój pomysł na wykorzystanie imbiru w dietoterapii, o czym pisałam w moim poprzednim poście. Koniecznie do niego zajrzyj 🙂

Składniki (na 4 porcje):

  • 3 bataty około 600 g
  • świeży imbir 20 g
  • woda 2 litry
  • 3 łyżki mleczka kokosowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • po 1/2 łyżeczki następujących przypraw: papryka ostra, papryka słodka, pieprz czarny
  • szczypta soli
  • ulubione dodatki, w mojej wersji to pestki dyni oraz grzanki z chleba żytniego

Sposób wykonania: bataty obierz, dokładnie umyj i pokrój w dużą kostkę. Korzeń imbiru obierz i również pokrój na kilka plastrów. Obrane warzywa zalej wodą i gotuj, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, następnie całość zblenduj. Jeśli nie przepadasz za silnym, korzennym smakiem imbiru, bądź wolisz, aby krem był słodszy, wyciągnij kostki imbiru przed zblendowaniem. Jeśli krem będzie bardzo gęsty dodaj więcej wody. Dodaj mleczko kokosowe oraz wszystkie przyprawy. Przygotowany krem gotuj jeszcze przez 10 minut, by wszystkie smaki się ze sobą wymieszały. Podawaj z dodatkami, dzięki którym krem stanie się też daniem miłym dla oka. Świetnie sprawdzą się pestki dyni, słonecznika, grzanki a także orzechy.

Wartości odżywcze na 1 porcję (tj. około 460 g) bez dodatków:

  • wartość energetyczna: 167 kcal
  • białko – 3 g
  • tłuszcze – 1,6 g
  • węglowodany – 36 g
  • błonnik – 6 g

Smacznego 🙂

0 0 głosuję
Article Rating
Subskrypcja
Powiadom o
guest
3 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Informacje zwrotne w linii
Zobacz wszystkie komentarze
Natalia
Natalia
8 miesięcy temu

Uwielbiam zupy krem. Dzięki za inspirację! W mojej kuchni wieje nudą, więc na pewno zrobię taką zupę.

trackback

[…] P.S. Jeśli lubisz bataty to koniecznie spróbuj mojej zupy krem, przepis znajdziesz TUTAJ. […]

3
0
Chciałabym wiedzieć co na ten temat myślisz, fajnie jeśli zostawisz komentarzx
()
x